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信阳毛尖是绿茶吗(信阳毛尖是绿茶还是红茶)
站长资源 2024/11/23 佚名
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信阳毛尖是绿茶吗(信阳毛尖是绿茶还是红茶)

信阳毛尖是绿茶吗(信阳毛尖是绿茶还是红茶)

河南地处中原，早在秦汉时期，就是我国茶叶向外传播的必经路径。当年，茶叶从四川巴蜀之地，沿着政治经济文化中心，向陕西和河南传播，并由此扩散到我国长江中下游大部分地区，成为整个南方最著名的特产。如今，河南主要产茶区域集中于信阳市，其茶叶名称为信阳毛尖。

有人说信阳毛尖是中国的绿茶之王，是天下第一的绿茶，也有人说，现在根本买不到正宗的信阳毛尖，还有人为以后信阳毛尖的前路感到担忧。今天我们就一起来聊一聊大家都非常关注的信阳毛尖。

一、信阳产茶历史

信阳的地理位置很重要，它正好处安徽、湖北、河南三省交界处，被人称为三省通衢。自先秦时期，茶叶传播开始，最早就到了河南信阳。等到唐宋时期，信阳已成为全国最重要的茶叶产地之一。唐朝的信阳属于八大茶区中的淮南茶区，宋朝时全国13个茶叶山场，有3个在信阳。苏东坡曾经说过，“淮南茶信阳第一。”

信阳毛尖的叫法，要等到清朝末期才开始盛行。当然，朱元璋罢造龙团对信阳茶叶有很大影响，经过杀青揉捻的散茶开始大行其道。信阳毛尖就是在这个绿茶炒制工艺的基础上发展而来，等到清朝后期，经过多代茶人的努力，才改制成信阳毛尖的样子。

1915年，巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与祁门红茶一道，被评为巴拿马万国博览会金奖，从此，信阳毛尖名扬天下，称为很多人心目中的绿茶之王。在新中国建立后，信阳毛尖得到了空前的发展，不论是产区规模还是茶叶名气，都有了巨大的提升。特别是进入2000年后，信阳毛尖已经是全国十大名茶中的佼佼者。

二、信阳毛尖的担忧

近年来，信阳毛尖的名气越来越大，多次在全国茶叶评比中，获得中国茶叶区域品牌价值排行榜第二名，的确可以称得上是绿茶之王。但是，在巨大的荣誉之下，信阳毛尖也潜藏着一些危机。

首先，仿制茶冲击本地茶叶市场。由于信阳毛尖名气大价格高，商家认为有利可图，于是纷纷钻空子，拿外地茶当本地茶，卖给消费者。这种仿制茶地信阳毛尖的声誉，伤害极大。很多人，原本是冲着信阳毛尖的名气而来，结果买回去的却是不知道哪里生产的假冒伪劣产品。长此以往，将极大伤害信阳毛尖的品牌价值。

其次，价格过高让普通消费者无法接受。好茶贵有贵的道理，这一点我们不能否认。但是随着信阳毛尖知名度的提升，销售价格也越来越贵，动辄就需要上千元一斤，让普通消费者根本无法下手。当然，也有低档次低价位的茶，但口感普遍不好，导致消费者不愿意购买。信阳毛尖作为绿茶，想要完全走高端路线，其实是走不通的，这一点，生产者和销售者都应该明白。

再次，技术更新带来的遗憾。过去，信阳毛尖的产区不大，大多集中在浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）等地，后来扩大到整个信阳市及周边地区。原来的老品种茶树，也已经被优质无性系良种所取代，尽管产量提升了，采摘时间更早了，但是茶叶的滋味香气却不如以前了。这种情况，在全国各大茶区都比较普遍，也许就是技术进去带来的代价吧。

总而言之，信阳毛尖的确是好茶，但现在市场上充斥了各种仿制茶，如果不仔细鉴别，很有可能吃亏上当。

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