白兰地是属于什么酒(它有保质期吗)
白兰地属于高度蒸馏酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
白兰地是什么酒?红酒有保质期,它有吗?一文告诉你答案
酒是人类智慧的结晶,几千年前酒就已经和人类共存,成为人们餐桌上的不可或缺的饮品。
如今全世界的酒有很多,光我国的本土酒水就有白酒、黄酒、甜酒、米酒等酒种。
而在遥远的西方,酒也获得了空前的发展,有我们熟知的红酒和啤酒,还有白兰地等比较特别的酒种。
那么白兰地是什么酒呢?红酒有保质期,白兰地也有保质期吗?别着急,本文将为你解答以上疑问。
一、白兰地是什么酒?
1、定义
白兰地以法国产的最出名,特别是干邑地区的白兰地,在全世界都比较受欢迎。
法国红酒虽然也很出名,但两者不是同一酒种。
白兰地从酿造工艺来看,和我国的白酒一样,都是蒸馏酒。
不同之处在于,它的原料是各种水果,经过发酵、蒸馏、橡木桶陈酿老熟后方可酿造而成。
其主要原料为法国盛产的葡萄为主,其它则是苹果、樱桃等水果,因为葡萄被广泛应用到白兰地酿造中,所以人们也常将白兰地归类到葡萄酒。
2、特点
我国的白酒度数有高有低,高的达到60-70度,低的只有20多度。
而白兰地酒比较集中,多数在40度左右,这和工艺以及法律约束有关。
其酒体色泽金黄透亮,和威士忌酒比较像,具有优雅怡人的花果香和浓郁的橡木桶香,口感甘冽醇美,余香绵亘悠长。
3、产地
白兰地的产地有很多,多为欧美国家,比如意大利、西班牙、葡萄牙、美国、德国、法国等西方强国。
其中以法国的白兰地最出名,因为法国是白兰地的起源国,具备着强大的先天优势,所以法国的白兰地享誉全球。
二、白兰地有没有保质期?
白兰地是蒸馏酒,因此从存放能力来看,要优于红酒、黄酒等发酵酒。
和我国的白酒一样,只要科学合理地保存,存放年限越长,口感一般越香醇,所以不用担心白兰地过期的问题。
我们需要注意的更多的是保存方式:
1、竖着摆放
很多人见过红酒有倾斜摆放,有竖直摆放,也有横放的,觉得白兰地是葡萄酿制的,也能如此。
但白兰地是高度烈酒,容易腐蚀瓶塞,不仅会破坏酒瓶的密封性,还会因为酒塞腐蚀污染酒体,而红酒没有这么强大的腐蚀性。
2、摆在阴暗角落
如果没有地下酒窖,家里的酒柜和壁橱都是非常好的地方,最好将温度保持在7-12度,实在做不到,维持室温即可。
3、喝不完能存多久?
如果酒瓶中含有一半以上的量,那么存放一年问题都不大,只是味道可能会单薄些,如果剩下的量不到四分之一,建议您在3个月内喝掉。
最后提醒大家,白兰地、白酒等蒸馏酒虽然没有保质期,但同样存在适饮期。
如果存放时间大大超过适饮期,酒的口感也会进入衰退期,这样的酒饮用价值就不高,所以有收藏或者存放白兰地的朋友要有个心理准备。
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